Стресс - разрушитель питательных веществ
В последнее время большинство авторов медицинской литературы по психологии тут стали писать о том, что стресс способен разрушать питательные вещества в организме.
Стресс разрушает питательные вещества в организме
По данным одной из книг по психологии «Стресс: природа и лечение» , изданной в 1985 году выдающимся психологом Дж.С. Эверли, определенные данные о том, как именно чрезмерный стресс влияет на состояние общего пищевого баланса, пока отсутствуют; однако накапливаются сведения о метаболических эффектах чрезмерного стресса по отношению к некоторым специфическим питательным веществам.
Витамин С
Другим питательным веществом, связанным со стрессом, является аскорбиновая кислота (витамин С). Имеются основания предполагать, что при стрессовой реакции запасы витамина С в организме истощаются. Selye полагает, что «одним из наиболее характерных проявлений острого стресса является потеря аскорбиновой кислоты корой надпочечников».
Кальций
Эмоциональное состояние и психофизиологическое возбуждение также могут оказывать определенное влияние на уровень кальция в организме. Everson приводит отдельные случаи развития отрицательного кальциевого баланса в условиях сильного стресса. Sabbot и Menew было показано, что у шимпанзе, которых помещали в стрессирующую ситуацию, увеличивается выведение кальция с мочой.
Витамины группы В
Наконец, существуют данные о том, что стрессовая реакция может приводить к истощению запасов витаминов группы В. Известно, что витамины группы В являются составными компонентами гормонов коры надпочечников, активизирующихся при стрессовой реакции.
Белок
Не является исключением и самый важные пластический материал организма человека - белок. Он, кстати, разрушается в первую очередь, на что указывают такие корифеи физиологии, как Ohlsen и Serims. В связи с данным фактом Cuthbertson рекомендует в качестве дополнения к антистрессовой терапии увеличить потребление белка.
Вывод
Неизвестно, в какой степени потеря организмом любого из указанных питательных веществ оказывает отрицательное воздействие на биохимические и поведенческие механизмы. Не изучено также, как пополнение запасов витаминов и минеральных веществ влияет на эти механизмы. В то же время можно предположить, что хронический чрезмерный стресс теоретически должен увеличивать потребность пациента в определенных питательных веществах.